Formaggi Faraboli

Brief info

Una piccola azienda a conduzione familiare, costituita nel 1971 dai fratelli rino e giovanni, situata sulla storica via emilia tra parma e fidenza. E’ una passione che si tramanda da tre generazioni, un parmigiano reggiano di eccellenza lavorato nel rispetto della tradizione.
La unicita’ di questa azienda e’ rappresentata soprattutto dalle scelte dei metodi per la stagionatura, lontano dalle logiche delle grandi produzioni industriali, avviene in un casello vicino al fiume po , edificato di mattoni come “una volta” e utillizzando le vecchie stufe a legna per garantire al re dei formaggi una fragranza ed un sapore vero ed inimitabile.

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