Vino rosso “Colli di Parma” frizzante AZIENDA VITIVINICOLA LAMORETTI

Descrizione

E’ il tipico vino rosso delle colline di Parma, ottenuto dall’uvaggio di uve Barbera e Bonarda tradizionalmente presenti negli stessi vigneti secondo varie proporzioni. L’Azienda Agricola Lamoretti lo vinificava agli inizi con “rifermentazione in bottiglia” e dal 1980 mediante metodo Charmat.

UVE: Barbera 75 % Bonarda 25 %

RESA PER ETTARO: 7 tonnellate/ettaro

EPOCA VENDEMMIA: 2° decade settembre

VINIFICAZIONE: metodo Charmat

ABBINAMENTI: vino da tutto pasto, trova i migliori abbinamenti coi primi piatti a base di carne quali lasagne e pasta al ragù e coi secondi piatti tipici quali arrosti, brasati, stracotti, bolliti, carni alla griglia e cotechini.

TEMPERATURA SERVIZIO: 14 – 16 °C