Vino passito rosso “Del campo” AZIENDA VITIVINICOLA LAMORETTI

Descrizione

Dalla vendemmia 2004, l’Azienda Agricola Lamoretti vinifica l’uva bonarda del vigneto “Latìs”, raccolta in vendemmia tardiva e dopo un appassimento “spinto”, alla ricerca dell’essenza del frutto. Martina ha coniato il nome che evidenzia il legame con la terra, e l’etichetta che riassume l’essenzialità e la purezza del vino.

UVE: Bonarda (Croatina) 100 %

RESA PER ETTARO: 6 tonnellate/ettaro

EPOCA VENDEMMIA: 2° decade ottobre 3° decade ottobre

VINIFICAZIONE: fermentazione in barriques ; affinamento in bottigia

ABBINAMENTI: ideale come vino da dessert in abbinamento a dolci strutturati o come vino da “meditazione”, trova un interessante abbinamento con formaggi molto invecchiati, erborinati e/o piccanti

TEMPERATURA SERVIZIO: 14 °C