Contattateci PARMAFOODQUALITY va in vacanza.
Parmafoodquality.com sospenderà la gestione degli ordini per la pausa estiva dal 31 luglio al 30 agosto 2020.
Eventuali ordini pervenuti in questo periodo saranno gestiti dal 30 agosto 2020.
Sarà comunque possibile contattare gli amministratori che risponderanno non appena disponibili.

27,90

Parmigiano Reggiano DOP ca.1 Kg stagionato 36 mesi FARABOLI FORMAGGI

Name Range Discount
PFQ Box quantità: 2 - 3 10 %
PFQ Box quantità: 4 - 5 15 %
PFQ Box quantità: 6 - 99 20 %

Descrizione

Caratteristiche

Il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi ha un carattere deciso e un sapore caratteristico, intenso, mai piccante. Al palato è friabile e granuloso. Si sentono le note di fieno, burro, noce e chiodi di garofano.

Il colore è giallo paglierino, più intenso rispetto alle stagionature inferiori. La pasta rivela la presenza di puntini bianchi: sono i cristalli di tirosina, l’aminoacido generato dalla digestione delle proteine in fase di stagionatura, segno inconfondibile dell’elevata digeribilità del formaggio.

Il Parmigiano Reggiano è un alimento indicato per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino, è privo di lattosio e ha un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

È un alimento sano, leggero, gustoso, ideale per i bambini, per gli anziani e per chi pratica sport.

Come si gusta

Il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi è un formaggio da gustare in silenzio. Taglia una scaglia di formaggio e aggiungici qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Provalo con un miele aromatizzato, con la mostarda o con una marmellata. Il 36 mesi è un ingrediente ottimo anche per la produzione della pasta ripiena emiliana (anolini, cappelletti, tortelli e ravioli).

Il vino rosso ideale deve avere gran corpo e struttura. Per un bianco, meglio un passito o un vino da meditazione.

 

Come si conserva

Il Parmigiano Reggiano deve essere conservato a una temperatura mai superiore a 10°C.

Se la confezione sottovuoto è integra, puoi conservare la punta di Parmigiano Reggiano in frigorifero fino a 6 mesi dalla data di confezionamento indicata sull’etichetta. Una volta aperta la confezione, il Parmigiano deve essere riposto in frigorifero, preferibilmente negli scomparti più bassi, e consumato entro un mese. Prima di riporlo in frigorifero, avvolgi il formaggio nella pellicola ad uso alimentare, in un canovaccio asciutto, in un sacchetto di lino, oppure utilizza un contenitore di vetro o di plastica. Ricorda di pulire spesso la crosta per evitare la formazione di muffa.

Valori nutrizionali

Grazie alla lunga stagionatura, il Parmigiano Reggiano 36 mesi è ricco di elementi nutritivi.

Il Parmigiano Reggiano contiene il 30% di acqua e il 70% di sostanze indispensabili per il nostro organismo: vitamine, minerali e proteine. Altamente digeribile, naturale, il Parmigiano è un’importante fonte di calcio: 40 grammi di Parmigiano Reggiano garantiscono il 50% del fabbisogno quotidiano di questo prezioso elemento, utile per rafforzare le nostre ossa e combattere l’osteoporosi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
What's your reaction?
0COOL0UPSET0LOVE0ANGRY
cartedicredito
Tutti i diritti riservati PARMA FOOD QUALITY – Partita iva 02714500341  – info@parmafoodquality.it – infoline 331 3129771