Culatello di Zibello DOP trancio pulito sottovuoto SALUMIFICIO SQUISITO

Descrizione

Il Culatello di Zibello è un salume a Denominazione di Origine Protetta, tipico della provincia di Parma. È inoltre catalogato tra i Presidi di Slow Food dell’Emilia Romagna. Il Consorzio del Culatello di Zibello ha stabilito che la lavorazione può avvenire solo in una determinata e circoscritta zona di alcuni comuni limitrofi al fiume Po.