Su Parmafoodquality.com potrete trovare le eccellenze di una piccola azienda a conduzione familiare, costituita nel 1971 dai fratelli Rino e Giovanni, situata sulla storica via emilia tra parma e fidenza.
E’ una passione che si tramanda da tre generazioni, un parmigiano reggiano di eccellenza lavorato nel rispetto della tradizione.
La unicità di questa azienda è rappresentata soprattutto dalle scelte dei metodi per la stagionatura, lontano dalle logiche delle grandi produzioni industriali, avviene in un casello vicino al fiume Po, edificato di mattoni come “una volta” e utilizzando le vecchie stufe a legna per garantire al re dei formaggi una fragranza ed un sapore vero ed inimitabile.
Scopriamolo insieme in questo emozionante video prodotto da Nicola Gennari:
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